1、峨嵋酒家是北京川菜老字號(hào)，創(chuàng)建于1950年，主理廚政的伍鈺盛大師畢生精于川菜，來(lái)北京之前，輾轉(zhuǎn)上海、香港、澳 門，專侍名人政要，聲譽(yù)顯著。

2、在峨嵋酒家主廚40余年，創(chuàng)立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成為獨(dú)具特色的川菜名店。

3、峨嵋酒家作為北京第一家川菜老字號(hào)，已經(jīng)走過(guò)了50多個(gè)年頭。

4、隨著社會(huì)的不斷變遷，人們飲食觀念的不斷變化，峨嵋酒家保持傳統(tǒng)菜肴的同時(shí)，加快了菜式更新?lián)Q代的速度。

5、時(shí)尚、新品紛彩迭出。

6、其獨(dú)樹(shù)一幟的“峨嵋派川菜”依然沒(méi)走板兒。

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