相信目前很多小伙伴對(duì)于啤酒麥芽都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與啤酒麥芽相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過程，生產(chǎn)上稱為制麥。

2、制麥前的大麥須除雜與分級(jí)，以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級(jí)分開投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致。

3、選麥要求精選后的凈麥夾雜物不得超過0.15%；麥粒的整齊度，即腹徑2.2毫米以上麥粒達(dá)93%以上；精選率一般為80%～90%。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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