1、紅薯菜飯

1、用料：紅薯250克，香米150克，油菜80克，蝦干10克，姜2片、雞湯、油、鹽各適量。

2、做法 ：1.將香米洗凈瀝干水待用；油菜洗凈，用手撕成小塊；紅薯洗凈去皮，切小塊。2.用溫水將蝦干發(fā)脹，瀝干水分剁成末兒；姜也剁成姜末兒燒鍋放油，等油燒熱后放人蝦干末兒和姜末兒炒香。3.然后放人香米同炒，直到炒為透明狀；放人油菜炒軟，再加人適量鹽炒勻；加人雞湯，剛沒過米飯既可。4.將紅薯塊放在米飯上，加蓋改用小火燜至水干紅薯熟即可。作用有萊有飯還有粗糧，營養(yǎng)健康又美味。通便，治療老年便秘，養(yǎng)胃調腸。

3、適宜人群 ：一般人均可食用。

4、適用節(jié)氣：一年四季均可食用，

5、用料：紅薯，玉米片，白糖。秋冬季節(jié)食用更好。

6、做法 ：1.將紅薯去皮，切成均勻的3厘米的小丁，將切好的紅薯塊用水焯一下；焯后的紅薯好炸，焯大概3分鐘的時間，就能撈出了。2.將撈出的紅薯用干淀粉拍一下，這樣就能保持原材料的營養(yǎng)，又能保持水分不流失。然后就開始炸了。鍋里的油至三四成熱的時候，將紅薯放入，約三四分鐘后撈出，控油。3.鍋里放人少許水，再放人150克左右的白糖后，順時針攪動，將糖熬制起泡后約3～7秒。4.倒人主材料，翻炒均勻，便于糖更好地裹在紅薯上；將炸好的玉米片均勻地撒在炸好的原材料表面，作為粗糧的玉米片不僅口感好，營養(yǎng)價值更高。這樣這道菜的整個過程已經完成，裝盤即可。作用炸熟的紅薯比生吃更有味道，既不蒸熟的，也不烤軟的，香甜的味道都出來了。對喜歡吃甜食的老年朋友來說，絕對是不錯的選擇。通便，治療老年便秘，養(yǎng)胃調腸。

7、適宜人群 ：一般人均可食用。

8、適用節(jié)氣年四季均可食用，秋冬季節(jié)食用更好。

紅薯也可以做出很多美味

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