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1、為什么要“貼秋膘”

1、補(bǔ)充夏季身體的耗損。貼秋膘的說(shuō)法來(lái)自生活水平較低的年代，那時(shí)食物不足，夏天沒(méi)有空調(diào)，熱到食欲不振，本來(lái)就很瘦的身體，就更加瘦了，連肌肉也耗損了。到了秋季，食欲恢復(fù)了，自然要多吃一些補(bǔ)充夏季的耗損了。

2、秋季食物豐富。秋天是豐收的季節(jié)，各種食物任由挑選，補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的選擇范圍更加廣泛了。

3、增強(qiáng)冬春抵抗力。立秋之后，天氣一天天轉(zhuǎn)涼，身體必須要開(kāi)始充實(shí)肌肉，儲(chǔ)存脂肪，才能增強(qiáng)身體的抵抗力，抵御冬天的寒冷。

4、傳統(tǒng)的貼法，一般是以吃動(dòng)物食品和面食為主，比如燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包等，這些食物雖然也可以吃，但是對(duì)于擔(dān)心發(fā)胖的人群來(lái)說(shuō)，明顯不是最好的選擇，吃完了這些，恐怕不長(zhǎng)幾斤肉都難！那究竟該怎么“貼秋膘”才能不長(zhǎng)胖的同事，增強(qiáng)身體能量呢？

5、三高人群的貼法。①秋高氣爽的天氣，適當(dāng)?shù)脑黾邮彝膺\(yùn)動(dòng)，增加肌肉。②食物上保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，再吃一些蔬菜，最后才吃主食，這樣不僅能預(yù)防老年人的肌肉衰減，體能的下降，還有利于控制血糖。

6、綠葉菜和橙黃色蔬菜。推薦食物：芥藍(lán)、菠菜、綠菜花、胡蘿卜、南瓜等。補(bǔ)充原因：冬吃蘿卜夏吃瓜，夏天我們主要以吃瓜類為主，其胡蘿卜素和B族維生素含量較低，所以秋季開(kāi)始，我們需要多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜。預(yù)防疾?。哼@些蔬菜可以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素A，從而預(yù)防冬春季節(jié)視力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的疾病，同時(shí)防止因維生素A缺乏而導(dǎo)致的葉酸和維生素B2的不足。

7、各種發(fā)酵食品。推薦食物：各種發(fā)酵面食品，大米發(fā)酵制成的醪糟，豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發(fā)酵制成的酸奶等。補(bǔ)充原因：夏天人們食用了大量生冷食物，導(dǎo)致腸胃消化功能弱，這類人應(yīng)該需要食用含有大量B族微生物的發(fā)酵食品，幫助身體消化功能的恢復(fù)，使得各種微量元素和活性物質(zhì)能更好的被人體吸收利用。

8、各種薯類。推薦食物：山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，可配合其他富含蛋白質(zhì)的食物。補(bǔ)充原因：薯類食品中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維比較豐富。有利于提高胃腸的消化吸收能力。預(yù)防疾?。河欣陬A(yù)防高血壓等慢性病。

9、各種蛋類。推薦食物：雞蛋等。補(bǔ)充原因：蛋類的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，脂肪酸質(zhì)量較高，含有12種維生素，富含卵磷脂，蛋類消化吸收率高，清淡烹調(diào)時(shí)，胃腸消化負(fù)擔(dān)較小，對(duì)兒童尤其是重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。注意事項(xiàng)：盡管吃蛋有許多好處，但是其膽固醇含量較高，健康人每日吃一個(gè)帶黃的雞蛋，不會(huì)引起膽固醇升高問(wèn)題，但是糖尿病人每周進(jìn)食量不超過(guò)4個(gè)為宜。

10、堅(jiān)果類。推薦食物：沒(méi)烤過(guò)的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，輕烤的巴旦木、開(kāi)心果和腰果。補(bǔ)充原因：堅(jiān)果類可提供維生素E和多種微量元素，每日1勺果仁有利于心臟健康。注意事項(xiàng)：但立秋后氣候日益干燥，吃太多堅(jiān)果會(huì)導(dǎo)致嗓子不舒服，建議直接生食、五香煮和輕烤的方式烹飪。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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