相信目前很多小伙伴對于自制葡萄酒詳細步驟都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與自制葡萄酒詳細步驟相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、【清洗葡萄】第二步就是清洗葡萄了，這一點在葡萄酒的制作方法中也是尤為重要的。要知道做那些高檔的葡萄酒選用的葡萄，都是純天然種植的，所以不需要清洗，不過我們買的葡萄大多數(shù)都是農民伯伯們自己種植的，打過農藥，所以要用淡鹽水浸泡半個小時，然后用流動清水沖洗干凈即可。

2、【晾干葡萄】將葡萄裝入漏水的容器中，讓其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被帶入到葡萄酒中，會影響葡萄酒的味道。

3、【選擇容器】建議釀制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千萬不要用塑料的容器，因為夏季溫度高，塑料很可能會與酒精中的成分發(fā)生某種化學反應，釋放出不利于人體健康的物質。

4、【裝入容器】等待葡萄自然晾干之后，洗凈雙手帶上手套，然后用手將葡萄一個個捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都裝入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖這樣的比例來配制，全部裝完之后攪拌均勻即可。在這個步驟中需要注意的是，在裝瓶的時候，注意不要裝得太滿，最好在瓶中留出來三分之一的空間。因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，產生出來大量的氣體，如果裝得太慢會導致葡萄的汁液溢出來，甚至引發(fā)爆炸的危險，瓶口也不要擰得太緊。

5、【發(fā)酵一周】夏季溫度高，所以發(fā)酵時間短，一周左右即可，想要味道更加濃厚的話，也可以選擇發(fā)酵十天。在秋季溫度較低的時節(jié)，那么就需要發(fā)酵半個月了.

6、【過濾飲用】等待發(fā)酵完成之后，就可以過濾出來飲用了。注意要將葡萄籽、葡萄皮以及發(fā)酵過后的葡萄果肉都分離開來，一般是使用過濾網，使用之前要注意消毒，避免將細菌帶入葡萄酒中。過濾完成之后就可以直接飲用了。

7、【裝瓶保存】一次釀制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要將其裝瓶保存，裝入瓶中注意密封，之后放入陰涼干燥處，飲用的時候隨時可取。需要注意，家庭釀制的最長保存時間是2年，所以最好要盡快飲用，不宜存放太久。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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