想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于新加坡綠蛋糕的做法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于新加坡綠蛋糕的做法方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。食材低筯面粉1000g水1000g蛋黃5個(gè)玉米油4勺白砂糖65g蛋清5g斑斕葉80g椰汁5勺泡打粉5ml這個(gè)就是斑斕葉，不想自己榨汁的同學(xué)可以自己買斑斕精，也叫香蘭精洗好之后，把根部和尖部泛黃的部分摘掉，切成斷80g斑斕配100g水，放入料理機(jī)，然后從料理機(jī)取出放到紗布中，擠出汁液把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起，攪拌均勻。如果不均勻就放入一個(gè)蛋黃會(huì)容易很多，攪拌均勻后，再倒入剛才擠出的斑斕汁，繼續(xù)攪拌用篩子把110g的面粉，篩出來，繼續(xù)攪拌再把剛才剩下的四個(gè)蛋黃倒進(jìn)去，繼續(xù)攪拌，會(huì)成綠色的把蛋清倒入一個(gè)無油無水的干凈盆里，砂糖分三次加進(jìn)去。用打蛋器開始打發(fā)蛋清，直到干性發(fā)泡，機(jī)器抬起來會(huì)成露尖狀，維持不倒即可干性發(fā)泡的特寫把1/3的蛋白倒入面糊中，繼續(xù)攪拌。然后再把面糊倒入打發(fā)的蛋白中將所有面糊倒入打發(fā)的蛋白中，繼續(xù)攪拌。維持一個(gè)方向攪拌倒入8寸的模具中，用力摔出氣泡。然后放入烤箱，160度，80分鐘。（時(shí)間不夠可繼續(xù)加，寧可烤的嫩一點(diǎn)，也不要調(diào)高溫度，不然會(huì)裂開）做好了，味道不是特別甜，但有一股清香的味道，很nice

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