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1、手摸和聽聲法利用手摸或拍打西瓜聽聲音也可判斷是否成熟。成熟的西瓜摸起來很光滑，果皮比較堅(jiān)硬，而不成熟的西瓜表面摸起來就會有粗糙感。用手托起西瓜，用手指敲打西瓜表面，如果是成熟的西瓜，會發(fā)出 “砰砰”的濁音，生瓜則會發(fā)出清脆的聲音。

2、比重法測定果實(shí)比重。成熟西瓜與水的比重在常溫下是不相同的。成熟度適宜的西瓜密度為0.9~0.95，生瓜的比重大于0.95，小于0.90為過熟瓜?？蓪⑽鞴戏湃胨羞M(jìn)行觀察，若西瓜完全沉沒表明生瓜，浮出水面部分很大；表明熟過頭，浮出水面不大，表明熟瓜。

3、看瓜籽用刀切開后，看瓜籽。成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，盡管瓜瓢紅了，可籽仍然是癟白，非常容易分辨。

4、嘗味道

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