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1、減肥吃什么蔬菜：

1、白菜白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。所含營養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜。

2、芹菜芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果。

3、菠菜菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經(jīng)。含糖、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次于白菜，用于防止肥胖癥、高血壓、糖尿病等。

4、韭菜韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

5、生菜生菜含有甘露醇可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。

6、白蘿卜白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)。每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗和利用，直接達(dá)到減肥的目的，是效果不錯(cuò)的減肥蔬菜之一。

7、胡蘿卜胡蘿卜性平，味甘，入肺、脾二經(jīng)，其防治肥胖癥的作用與白蘿卜類同。

8、萵苣萵苣屬于粗纖維類蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經(jīng)，且含熱量很低，有利于減肥。

9、竹筍竹筍性寒，味甘，入肺、胃二經(jīng)，脾胃虛寒者不宜食用。

10、大蒜頭大蒜是辛溫之品，入脾、胃二經(jīng)，大蒜過食會(huì)使胃液減少，且能引起目昏、口臭等癥，痔瘡患者不宜食用。

11、洋蔥頭洋蔥頭也是辛溫之品，入脾、胃二經(jīng)，可用于防治肥胖癥、高血壓、糖尿病等。

12、冬瓜冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除濕、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。

13、黃瓜黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，容易產(chǎn)生飽腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，所以是較好的減肥蔬菜之一。

14、南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點(diǎn)，對糖尿病、水腫、身重頗具療效。

15、辣椒辣椒性熱，味辛，入心、脾二經(jīng)，以辣椒為主要成分的調(diào)味料能促進(jìn)脂肪分解，加快新陳代謝，除濕排水，防治脂肪在體內(nèi)堆積，被奉為減肥上品。

16、西紅柿性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾經(jīng)，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。

17、豆 芽性寒，味甘，具有利肺氣、清胃熱、降血壓、美肌膚的功能，且不利于脂肪形成，有利于減肥。

18、黑木耳性平，味甘，入肺、肝、胃、大腸諸經(jīng)，具有降壓、減肥、防止動(dòng)脈硬化、抗癌等多種功效。

19、蘑菇性涼，味甘，入肺、脾、胃經(jīng)，具有降血糖、軟化血管的功效。

20、香菇性平，味甘，入胃經(jīng)，經(jīng)常煮食能有效預(yù)防高脂血癥。

21、紫菜性寒，味甘、咸，入肺、腎二經(jīng)。

22、海帶性寒，味咸，入肺、胃、腎、經(jīng)，有化痰降壓、軟化血管、去脂減肥的作用，可以用于肥胖癥、高血壓、冠心病的防治。

23、有機(jī)蔬菜湯：買幾種不同的有機(jī)蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。

24、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。

25、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。

26、速成蔬菜面：以半包綠茶面的量，加入各種蔬菜，打一個(gè)雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時(shí)候先吃蔬菜再吃面。

27、營養(yǎng)蘿卜湯：白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點(diǎn)牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養(yǎng)。

28、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮!

29、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養(yǎng)高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會(huì)呈堿性。

30、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價(jià)廉，還是減肥的圣品。中醫(yī)指出，冬瓜養(yǎng)胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于減肥?？梢远霞咏虍?dāng)歸熬湯喝，或?qū)⒍吓c鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。

31、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因?yàn)橥枳訜崃扛哂譀]有飽腹感，不利減重。

32、咖喱蔬菜湯：咖喱能促進(jìn)新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因?yàn)闇珘K的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風(fēng)味獨(dú)特。

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