相信目前很多小伙伴對(duì)于怎樣自制涼皮？都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與怎樣自制涼皮？相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、步驟/方法

1、和面。我用了1/3可樂(lè)瓶子的面。不費(fèi)吹灰之力和好后，蓋塊濕屜布讓面塊醒一會(huì)兒~~大概十來(lái)分鐘后，揉勻，就得到一塊光滑的大面團(tuán)啦~~好像一個(gè)大饅頭啊~

2、洗面。把面團(tuán)放水里（到面團(tuán)高1/2處即可），然后開始不停的揉搓面團(tuán)，這個(gè)可是力氣活呀~~待水呈牛奶狀時(shí)倒出至另一容器，面團(tuán)中重新加入水，繼續(xù)揉。。。大概八九回的樣子，直到那個(gè)水洗不出濃濃的牛奶色，有點(diǎn)兒透明

3、等待“牛奶”沉淀。將上一步中得到的一大盆“牛奶”放到陰涼處?kù)o置至少六小時(shí)以上，然后將上層的清水倒掉，剩下面稠稠的面糊——這就是未來(lái)的涼皮咯~~取一平盤，底兒抹上油。

4、開蒸。盤中舀兩勺面糊，水開后放入鍋上，蒸五分鐘即可。第一張出鍋的，也是最難看的~~放上來(lái)吧，后面的會(huì)越來(lái)越好~

5、涼拌。晾涼后，切之，拌之~~再放些黃瓜絲~調(diào)料可根據(jù)自己的口味放，比如我放的：兩勺麻醬、一勺醋、半勺醬油、香油、蒜泥、鹽少許~最后淋些辣椒油~.

這個(gè)沒(méi)什么難的，唯一需要的就是耐心，耐心，耐心~

7、