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1、攪團為西北一特色吃食，定義為“用雜面攪成的漿糊”，陜甘寧尤好吃。攪團，在60-70年代可以說是農(nóng)家的救命飯。攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒。俗話說得好，攪團要得好，360攪。過去人都可憐，白面少，都用包谷面（玉米面）打攪團，現(xiàn)在也用小麥面打，也非常好吃，易消化。做攪團不難，只是很費勁，一手端面粉，一手拿搟面杖，把面粉均勻地倒入開水鍋里，同時不停地攪拌，攪至沒有干面粉為至，然后注入一定量的開水，用搟面杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱，待熟后，最后一次攪勻，一鍋攪團就做成了。調(diào)些蒜水醋汁，也有人追求吃漿水?dāng)噲F，也好吃滴很。還可以燴攪團。把攪團順著饃羅羅溜下來就成了涼魚兒了，涼調(diào)著吃酸香可口美地太。大夏天的燥熱無比，當(dāng)你正在為中午吃什么而發(fā)愁時，只要端上來一碗攪團或者涼魚兒，那你就只剩下狼吞虎咽、風(fēng)卷殘云了。對它——永不挑食。

2、臘汁肉夾饃是西安肉夾饃的一種，源于古城西安，有兩千年的歷史，叫法也源自古漢語，及“肉被夾到饃內(nèi)”。臘汁肉夾饃用臘汁肉，白吉饃做成。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味...

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