相信目前很多小伙伴對于桃山皮月餅的做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與桃山皮月餅的做法相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、4.篩入奶粉混合均勻5.取10克提前炒好的白豆沙餡與蛋黃液混合均勻6.上鍋蒸3-5分鐘

2、7.篩入剩余的白豆沙餡中，攪拌均勻8.加入軟化的酥油抓捏均勻，這時可以用適量的奶粉或是熟面粉調(diào)整餅皮軟硬度，揉到不黏手即可9.將制作好的桃山餅皮用保鮮膜包裹好，放一旁稍松弛

3、制作桃山月餅：10.先制作豆沙餡，按我的比例制作的話，比如100克紅豆沙（依舊是瀝干水分的紅豆沙）、放25克糖、15克油炒制，要炒的稍干些，不黏手，如果實在炒不干，就在最后加入少許熟面粉混合均勻11.將松弛好的桃山皮分成3等份12.分別與抹茶粉、可可粉、咖啡粉混合均勻

4、13.我是按照皮：餡=3:7的比例制作的，比如100克的月餅30克桃山皮，70克豆沙餡。50克的月餅15克桃山皮，35克豆沙餡。將皮和餡分割好滾圓14.取一份餅皮，壓扁，包裹入餡料15.收緊口

5、16.放入月餅模中，填滿月餅模17.倒扣使勁壓出圖案18.表面刷層水，烤箱預熱170度烤10-15分鐘

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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