1、步驟/方法

1、筍干用溫水泡發(fā)后切寸段，五花肉切塊焯水后洗凈浮沫（最好用熱水洗）

2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色

3、往鍋中倒入紹酒，大火煸炒

4、加入生抽、老抽，煸炒

5、蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，至肉完全上色

6、開(kāi)蓋，往鍋中加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)后再一次撇去浮沫，然后加入糖、雞精，蔥、筍干，大火燒開(kāi)后改小火燜一小時(shí)即可

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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