相信目前很多小伙伴對(duì)于怎么自制老式面包都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與怎么自制老式面包相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、步驟

1、將酵頭原料混合均勻，放溫暖處發(fā)酵，表面成蜂窩狀

2、發(fā)酵好的酵頭與主面團(tuán)除黃油之外所有原料混合

3、將面團(tuán)揉到光滑，加入黃油繼續(xù)揉到產(chǎn)生筋膜

4、基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大

5、發(fā)酵好的面團(tuán)均分成6份

6、立即把小面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，對(duì)折后兩端接頭處右手按住，左手將面條旋轉(zhuǎn)兩周有點(diǎn)像擰麻花的意思

7、將接頭處塞進(jìn)圓圈里，放進(jìn)抹了黃油的烤盤(pán)中

8、最后發(fā)酵到脹滿模具，180度中下層烤30分鐘，出爐后立刻刷一層融化的黃油

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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