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1、食品微生物檢驗主要通過微生物的分離培養(yǎng)、生理生化反應、顯微鏡檢查等方法來對食品的微生物數(shù)量和種類進行檢測，以便對食品的質量及加工過程中的衛(wèi)生情況進行可靠的評價。

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