當(dāng)前大家對(duì)于及第粥都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下及第粥，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于及第粥的一些信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是廣東省的地方傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵式粥點(diǎn)。

2、相傳其創(chuàng)制于明代。

3、用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。

4、色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。

5、講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。

6、客人點(diǎn)時(shí)，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟后盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。

7、豬內(nèi)臟又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點(diǎn)。

8、十分鮮味可口。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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