想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于食品廠凈化車間怎么管理方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于食品廠凈化車間怎么管理方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。1.溫度、濕度以及潔凈度的控制溫度：夏季26±2℃冬季：22±2℃濕度：55±10%2.人流出入管所有進入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進入（嚴禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入），先進入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后，在分別進入對應的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進入風淋室，嚴格按照《風淋室使用規(guī)范》風淋后再進入食品凈化車間內(nèi)部。3.物料管理進入凈化車間的物料、工具及新增設備必須先在拆包區(qū)里進行脫包處理，確保干凈，再經(jīng)進貨緩沖間進入，做好相應的記錄驗收工作；凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關的物件，對存放的與生產(chǎn)無關物件要標明存放日期，存放期超過兩天以上的要定時清理，對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理；物品要存放有序，生產(chǎn)使用的手推車、原材料及清潔工具，在未使用時應存放在相應的區(qū)域，同時將相應的區(qū)域用標識帶分類標識；禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品，如必須使用時，應放在回風口附近；檢驗后的成品應整齊堆放在指定區(qū)域，用標識帶做好標識，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運出車間；4.車間設備管理車間內(nèi)的所有設備由設備工程師做好相應的編制記錄工作，安排定時檢查，并做好詳細記錄；在設備的醒目處要貼有詳細的操作說明及

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