相信目前很多小伙伴對于怎樣宰殺黃鱔都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與怎樣宰殺黃鱔相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、宰殺之前，先將黃鱔在清水里活養(yǎng)，吐出泥腥。數(shù)小時后用開水燙死至嘴張開，身體卷曲后撈出，冷水浸后，一手捏住頭，一手在頸處用劃子貼緊鱔骨順著肚子徑直劃到尾部，翻轉(zhuǎn)黃鱔身體，劃另兩邊，去除脊骨。

2、另外也可以先抓住頭部，放掉血后，用刀尖挑開肚皮剔除內(nèi)臟，背朝上置貼板上用力拍平，一手抓尾巴一手剔去脊骨，然后用水沖洗凈水渣。

3、活鐐黃鱔最好不要用水沖洗，而是取一塊干凈的布揩凈血漬，這樣烹出的熟鱔味道更為鮮美。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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