相信目前很多小伙伴對(duì)于自制冰皮月餅的做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與自制冰皮月餅的做法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>

2、攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。

3、蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。

4、冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。

5、用冰皮把豆沙包起來(lái)，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。

6、用手掌壓實(shí)了。把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出?lái)，冰皮月餅就做好了。

做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

8、