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1、將蔥姜蒜洗干凈后，姜、蒜切碎，蔥切成蔥花。

2、開火，將鍋燒熱后倒入菜油，待油有細(xì)微冒煙后，倒入姜蔥蒜爆炒，炒香后倒入蠶豆，然后轉(zhuǎn)到中火，注意不停翻炒，避免一面糊。

3、當(dāng)看到豆皮被炒裂開后，開始調(diào)味，根據(jù)個人口味放少許鹽、味精、辣椒等。

4、調(diào)好味，撒上蔥花，裝盤，一盤地道的家常蠶豆就完成了。

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