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導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于油脂水解化學(xué)方程式方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于油脂水解化學(xué)方程式方面...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于油脂水解化學(xué)方程式方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于油脂水解化學(xué)方程式方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
油脂水解為高級(jí)脂肪酸和甘油(這里以油酸甘油酯為例)C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2---以上是堿性條件,下面是酸性條件C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2。
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