相信目前很多小伙伴對(duì)于蒜苔炒牛肉條，都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與蒜苔炒牛肉條，相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、將切好的牛肉條，放在碗里，加入8g生粉? 鹽少許 花生油10g 用筷子快速牛肉和調(diào)味料攪勻 腌制片刻，備用

2、講洗好的蒜苔，切成3-4厘米的段，選擇比較嫩的，粗的就拋棄掉，口感才會(huì)清脆，在購(gòu)買蒜苔的時(shí)候，選擇那些比較綠色的，比較嫩的，炒的時(shí)候不要把蒜苔炒得太老！！

3、紅辣椒洗干凈，去掉頭尾，然后對(duì)切，我們把辣椒籽去掉，將辣椒切成絲，這樣比較美觀，入味。

4、把蒜頭打扁，去掉蒜皮，然后切成小顆粒狀就可以，不要太切太小！

5、所有食材都準(zhǔn)備完畢

6、將腌制在一旁倒入油鍋進(jìn)行翻炒，油鍋燒到7成熱就可以，推薦使用不粘的平底鍋，沒(méi)有就家庭的普通炒鍋，把牛肉炒到5成熟就可以裝盤了，牛肉炒到肉色變白左右。

7、接下來(lái)炒蒜苔，在油鍋倒入兩勺的花生油，將切好的辣椒絲和蒜倒入7成熱的油鍋，翻炒1分鐘，然后倒入蒜苔，翻炒。務(wù)必先將蒜苔和蒜末進(jìn)行翻炒，這樣出味。

8、往翻炒的油鍋里面，加入清水40g，讓蒜苔比較容易熟，蒜苔不容易被炒老，然后在加入加入料酒5g，食鹽5g，雞精5g，耗油5g，接著翻炒均勻3分鐘

9、倒入已經(jīng)炒得5成熟的牛肉條和蒜苔接著翻炒

10、還要調(diào)一個(gè)勾芡，生粉3g，清水20g攪拌均勻，將勾好的芡，倒入鍋里，翻炒幾下，

11、大功告成? 出鍋，一盤蒜苔炒牛肉就完成了！

掌握好火候很重要！不可將蒜苔和牛肉炒太老，嫩嫩的牛肉和蒜苔，吃起來(lái)比較爽口清脆！

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