相信目前很多小伙伴對于淮山的功效與作用及食用方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與淮山的功效與作用及食用方法相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、滋腎益精，強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

2、降低血糖，有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。

3、延年益壽，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

4、挑山藥要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好，其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好，最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

5、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑，新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

6、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢，好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感，山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

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