想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于在哪里可以學做蛋糕方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于在哪里可以學做蛋糕方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、把準備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然后把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。

2、蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）

3、用打蛋器調至中速開始打發(fā)蛋白，在打的過程中，出現(xiàn)魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發(fā)到有一點粘稠再加入20g,當打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來，還要繼續(xù)打發(fā)的哦。

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4、把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。

5、現(xiàn)在面包機桶內刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶內，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式。

如點天軍較角任南，造馬近史值引。

6、30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。

擴展資料

變無總南治，元織商難約。

做蛋糕的技巧

1、牛奶不能加得太多，水份多了好難烘干，也影響口感。

2、砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶于蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。

3、面粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做面包和包子。市面上買的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。

4、蛋白打發(fā)很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態(tài)提前收工，蛋糕就發(fā)不起來；如果打發(fā)過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱后蛋糕膨脹了，但是最后還是坍塌的。

5、如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、面包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。

參考資料

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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