相信目前很多小伙伴對于炒卷心菜的家常做法優(yōu)質(zhì)都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與炒卷心菜的家常做法優(yōu)質(zhì)相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、炒卷心菜的時候加入一兩顆蒜苗能夠調(diào)味，色澤也比較好看。將蒜苗清洗干凈，斜切成3-5cm的段狀，不要切太短了

2、卷心菜購買的時候，要挑選鮮綠色的，飽滿的，感覺得到富有水分，新鮮的才好吃。將卷心菜臟的部分撕掉，清洗干凈

3、切卷心菜的時候，可以如圖先橫豎切幾刀，切成大約長3cm 寬5-7cm的長方形，然后用手一葉葉撥開放到盆里備用

4、接下來在鍋里加入適量的食用油，在油溫升高的時候，加入五花肉，再調(diào)成中火，慢慢將五花肉的油炸出來

5、待五花肉油被炸出，表面呈現(xiàn)金黃色的時候，加入撕好的卷心菜，攪拌均勻，翻炒

6、待部分卷心菜呈現(xiàn)透明感的時候，加入適量的生抽攪拌均勻，再加蒜苗、少量的糖、鹽、味精，翻炒幾分鐘，即可出鍋。

1.翻炒卷心菜的時候火候要注意，太大的時候要調(diào)小，但是不能調(diào)太小，鍋的溫度一低，菜就爛得快，會影響口感<br/>2.炒卷心菜的時候加入五花肉榨油一起炒，口感會使甘甜更加明顯

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