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1、

回鍋肉是一種咸香可口的川菜，這是川菜的代表菜之一，不僅風(fēng)味獨(dú)特，也擁有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值。一般的回鍋肉用料簡單，今天要教大家怎樣做回鍋肉好吃，在做回鍋肉的時(shí)候，加入蓮白一起炒，清脆爽口，味道也更好。

怎樣做回鍋肉好吃

食材：

五花肉200克、蓮白100克、豆豉50克、姜片10克、蔥段10克、蒜片適量、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙

蓮白回鍋肉的做法：

1、蓮白用手撕成片，然后洗凈；

2、五花肉放入開水鍋中，煮至7分熟，撈出；

3、五花肉切片；

4、鍋中倒油，油熱后放入姜片和肉片炒2分鐘左右，再加入豆豉、豆瓣醬、蒜片翻炒2分鐘；

5、然后放入蓮白一起炒，調(diào)入白糖、生抽、蔥段翻炒3分鐘，炒至斷生；

6、最后，加入鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、制作回鍋肉的時(shí)候，最好選擇那種肥瘦相間的五花肉，五花肉是最適合制作回鍋肉的，半肥半瘦，油香撲鼻，也更好吃；

2、豆瓣醬本身帶著咸味，如果口味清淡的人，最后可以不用加鹽了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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