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1、　　乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，但嬰幼兒食品禁止添加復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽。乳礦物鹽是一種“新資源食品”，含較多的礦物質(zhì)，主要是鈣和磷，可以作為食品強(qiáng)化劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用，但嬰幼兒食品禁止添加。

2、　　從牛奶中分離，天然、安全，自然的奶香味更容易被消費(fèi)者接受。對腸胃刺激小，可被人體有效吸收與利用，與人體骨骼、牙齒的組成接近，合理的鈣磷比使補(bǔ)鈣效果更好。補(bǔ)鈣效果不會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)，增加的骨密度即使在停止補(bǔ)充乳礦物鹽三年后依然保持，而無機(jī)鈣停止補(bǔ)充后已增加的骨密度會(huì)逐漸消失。

3、　　乳礦物鹽的應(yīng)用：1、鈣強(qiáng)化功能：含乳礦物鹽的補(bǔ)充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實(shí)驗(yàn)中。乳礦物鹽比強(qiáng)化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度顯著增加乳礦物鹽的攝入對鐵吸收率無影響。2、增強(qiáng)骨密度：研究表明，乳礦物鹽與其他鈣源(如醋酸鈣等)相比。不僅可以獲得骨密度的增加，而且在補(bǔ)充乳鈣幾年后，骨密度仍然持續(xù)增長。但補(bǔ)充無機(jī)鈣的骨密度在停止補(bǔ)鈣后，骨密度增加會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

4、　　國家高級營養(yǎng)師、中國營養(yǎng)師學(xué)會(huì)會(huì)員李東燁介紹說：外國人食用部分新資源食品后，暫無不利反應(yīng)，但因中國人身體狀況異于外國人、嬰幼兒的器官和抵抗力不如成年人。“為安全起見，才規(guī)定禁止將乳礦物鹽添入嬰幼兒食品”。有營養(yǎng)專家指出，之所以不能在嬰幼兒食品特別是寶寶奶酪中加入乳礦物鹽，是因一般食物中增加乳礦物鹽是為增加鈣含量，而奶酪本身鈣含量就已經(jīng)相當(dāng)高，是普通牛奶的六倍到七倍?！皨胗變耗I臟還沒有發(fā)育成熟，無法吸收高蛋白高鈣的食物，如果吃了會(huì)給腎臟造成過重負(fù)擔(dān)，影響到健康發(fā)育?！?/p>

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