想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于烏冬是什么?方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于烏冬是什么?方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

烏冬又稱烏龍，是一種以小麥為原料制造的日本面

烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等種類，烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的面條。它是將鹽和水混入面粉中制作成的白色的較粗面條。烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。烏冬面也是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。

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