當前大家對于猴頭菇都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下猴頭菇，那么小美也是在網絡上收集了一些關于猴頭菇的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、猴頭菇（學名：Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齒菌科、猴頭菇屬真菌。

2、子實體中等、較大或大型，直徑3.5-10（30）厘米，肉質，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。

3、基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部常因長于瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。

4、除基部外，周體外被覆菌刺。

5、菌刺長1-5厘米，針形，粗1-2毫米。

6、孢子生于菌刺表面，球形，直徑（5.5-7.5）微米×（5-6）微米，內含油滴，孢子堆白色^。

7、猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。

8、在中國，主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、浙江、福建等省級自治區(qū)^。

9、猴頭菇在中國既是食用珍品，又是重要的藥用菌。

10、猴頭菇是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，色、香、味上乘。

11、另外，猴頭菇也是中國傳統(tǒng)的貴重中藥材，具有滋補健身、助消化、利五臟的功能。

12、現(xiàn)代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白質等活性成分，對消化道腫瘤、胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、腹脹等有一定療效。

13、^{列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（2018年5月）——易危（VU）。}

14、^{（概述圖參考來源：）。}

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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