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導(dǎo)讀相信目前很多小伙伴對于徽州毛豆腐都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與徽州毛豆腐相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大...
1、徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品。
2、主要做法是將豆腐切成塊狀，進(jìn)行發(fā)酵的過程，使之長出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。
3、 最有情趣的吃法是，在街頭遇到走街串巷的貨郎，一頭挑干柴，一頭挑毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨(dú)具風(fēng)味。
4、久居外地的徽州人，一說到毛豆腐，就會激起濃濃的思鄉(xiāng)之情。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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