相信目前很多小伙伴對于蜜餞的制作方法都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與蜜餞的制作方法相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、2、蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破表皮，待橄欖稍發(fā)軟時，用木榔頭將其敲扁，并用清水沖凈。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄欖，用文火煮30分鐘，然后再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70% 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。

2、3、蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中腌制24小時后，放入清水中煮沸，再用冷水沖冷后倒入放有2.5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水后瀝干，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天后，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收干且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。

3、4、糖桔皮將洗凈的桔皮放入糖中浸泡，1星期后再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾干后即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。

4、5、五香陳皮把干桔皮浸泡24小時，擠干水分后放進開水中煮30分鐘，再擠干，剪成1厘米見方的小塊，按500克濕桔皮加20克鹽的比例加鹽后再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾干后即成五香陳皮。

5、6、西瓜皮自制蜜餞法將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外層綠皮，然后把薄片浸在鹽里，3～4小時后取出捏干，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝干后曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。

6、7、醉棗將無蟲眼、無損傷的優(yōu)質新鮮紅棗洗凈，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻后貯存在沒裝過油、鹽、醬的干凈缸、壇內，然后蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月后即成醉棗。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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