相信目前很多小伙伴對于青椒肉絲怎么做優(yōu)質(zhì)都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與青椒肉絲怎么做優(yōu)質(zhì)相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、在肉絲中加入淀粉和生抽。

2、生姜洗凈后切絲備用。這樣青椒肉絲所需的材料基本都準(zhǔn)備好了！

3、先不要急于直接倒油炒菜。先拿出干凈的菜鍋，加熱后將切好的青椒絲倒入鍋中干煸。此舉是煸掉青椒中多余的水分，并讓青椒吃上去不那么辣嘴。

4、將煸好后的青椒絲盛出備用。

5、這個(gè)時(shí)候就可以倒油炒菜了。炒菜時(shí)要記住熱鍋冷油的道理，當(dāng)油溫達(dá)到后，倒入姜絲，并關(guān)閉爐火，下肉絲。

6、倒入肉絲后，不要急于用鍋鏟操作，這時(shí)只需要用筷子輕輕攪動(dòng)下肉絲，使其不要粘連即可。此舉可保持肉絲的鮮嫩。

7、隨即開火，倒入煸好的青椒，因?yàn)榍嘟方z在先前已經(jīng)煸好，迅速加鹽后，即可關(guān)火。

8、起鍋后，一道鮮美的青椒肉絲就做好了！

做好此菜的小提示：1.怕辣的孩子可先干煸青椒絲；2.熱鍋冷油，油溫達(dá)到后關(guān)于下肉絲，并用筷子攪拌即可。

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