相信目前很多小伙伴對于豬瘦肉怎么炒才能軟嫩而不干硬？都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與豬瘦肉怎么炒才能軟嫩而不干硬？相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、抓淀粉如果想讓肉軟嫩，可以將肉切成片或條后，在肉中加入淀粉，用手抓勻，這樣再炒的時(shí)候，就比較滑嫩。

2、調(diào)雞蛋液如果想讓肉軟嫩，還可以將肉切好后，用雞蛋液調(diào)一下，使肉的外表粘上雞蛋液，炒的時(shí)候，就不會被油炸干了。

3、料酒醬油腌制如果想讓豬瘦肉軟嫩，可以將切好的肉片放在碗內(nèi)，加入醬油、料酒腌制一下，既滑嫩，又入味，這也是經(jīng)常使用的方法。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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