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導讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于wk是什么單位方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于wk是什么單位方面的知識分享給...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于wk是什么單位方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于wk是什么單位方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、麥芽糖化力
2、指麥芽中淀粉酶水解淀粉成為含有醛基的單糖或雙糖的能力。以100g無水麥芽在20℃、pH4.3條件下分解可溶性淀粉30min產(chǎn)生1g麥芽糖為1個維柯（WK）糖化力單位。（定義：1WK指100g絕干麥芽在20℃，pH=4.3，分解可溶性淀粉，30min產(chǎn)生1g麥芽糖。）
3、WK（維柯單位）
4、未經(jīng)芝士回答允許不得我轉載本文內(nèi)候容，否則將主自格視為侵權
5、糖化力有WK（維柯單位）和L（林德奈單位），我國用WK。
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