想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于東北雞的做法大全集方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于東北雞的做法大全集方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、

1、所用食材：雞肉，粉條

2、作用調(diào)料：鹽，生抽，老抽，冰糖，料酒，蔥姜蒜，干紅辣椒，八角

3、制作步驟：

4、芝士回答，版權(quán)必究，未回經(jīng)許可十二，響不得專轉(zhuǎn)載

5、1、雞肉事先剁成小塊，放入冷水中浸泡一會(huì)，去除里面的血水和臟污，再控干水分。

6、是我水直更白節(jié)況石，效。

7、?2、煮鍋加入適量清水，加入雞肉、幾片姜片和少許料酒，大火燒開(kāi)后煮1分鐘，控水撈出。

8、?3、炒鍋燒熱加植物油，放入幾顆冰糖，小火熬煮一會(huì)，過(guò)一會(huì)就會(huì)看見(jiàn)冰糖融化，顏色變得紅亮，并起小泡泡。

9、可行其建論領(lǐng)議，離眾率。

10、?4、這時(shí)候倒入雞肉煸炒一會(huì)，使其炒上糖色，再加生抽、老抽各1湯匙煸炒均勻，加蔥姜蒜煸炒幾下。

11、?5、加入足夠的熱水，少許料酒、3個(gè)干紅辣椒和1個(gè)八角，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)20分鐘。

12、?6、紅薯粉條提前冷水泡軟，最后放入紅薯粉、適量鹽大火煮至粉條熟透，湯汁收干即可。

13、?烹飪小貼士：

14、1、雞肉焯水的時(shí)候冷水入鍋，燉煮時(shí)候加熱水，中途盡量不要加水，這樣燉出來(lái)的雞肉更鮮嫩。

15、2、不同雞肉燉煮時(shí)間也不同，我買(mǎi)的這種需要燉煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，要是普通的肉食雞半小時(shí)就夠了。

16、3、紅薯粉要提前冷水浸泡1小時(shí)以上，當(dāng)然也可以用土豆粉。

17、?

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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