目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸扇貝（蒸扇貝時(shí)，記得不要加水蒸）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蒸扇貝（蒸扇貝時(shí)，記得不要加水蒸）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

蒸扇貝（蒸扇貝時(shí)，記得不要加水蒸）

大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡 做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

導(dǎo)語(yǔ)：蒸扇貝時(shí)，記得不要加水蒸，海邊人教你正確做法，鮮嫩美味還不腥！

秋天是收獲的季節(jié)。在市場(chǎng)上，不僅有很多新鮮的水果和蔬菜，各種各樣的海鮮也都特別的肥美。一提到海鮮，很多人第一印象就會(huì)認(rèn)為海鮮都很貴。其實(shí)，并不是所有的海鮮都特別貴。在眾多海鮮中，有一種海鮮，不僅營(yíng)養(yǎng)鮮美，還特別的便宜，這種海鮮就是扇貝。

扇貝是很多人都愛(ài)吃的一種海鮮，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。扇貝還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健食品，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，以及鈣、磷、鋅等微量元素和多種礦物質(zhì)。秋天的扇貝特別肥美，價(jià)格也很便宜。在沿海城市，鮮活的扇貝一般賣(mài)10塊錢(qián)3斤。

今天才知道，蒸扇貝萬(wàn)不可加水蒸，學(xué)會(huì)這一招，肉質(zhì)鮮嫩還不腥氣！扇貝最鮮美的做法就是清蒸了。蒸扇貝看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也是有技巧的。今天，廚娘就與大家分享一下，海邊人蒸扇貝的做法！大家一起來(lái)看看吧！

【清蒸扇貝】

準(zhǔn)備食材：扇貝、姜。

具體做法步驟如下：

第一步：買(mǎi)回家的扇貝，先用流動(dòng)的清水沖洗一下，然后用一個(gè)干凈的刷子，將扇貝的外殼刷洗干凈。有人說(shuō)，吃扇貝只吃肉，又不吃殼，沒(méi)有必要刷外殼。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。因?yàn)樯蓉惖呢悮ど?，不僅有很多臟東西，還可能有寄生蟲(chóng)。所以，大家在吃扇貝的時(shí)候，最好刷洗干凈。

第二步：將刷洗干凈的貝殼裝入盆中，準(zhǔn)備一塊生姜，切成姜片備用。

第三步：取一個(gè)平底鍋或炒鍋，在鍋底鋪上一層姜片，將扇貝一個(gè)個(gè)的裝入鍋中，扇貝全部下鍋以后，再擺一層姜片，加姜片的目的是為了給扇貝驅(qū)寒去腥。蒸扇貝時(shí)，千萬(wàn)不要加水，直接蓋上鍋蓋，開(kāi)大火蒸。

第四步：大火蒸3分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，扇貝全部開(kāi)口后，扇貝就蒸熟了，即可出鍋。將扇貝全部取出后，我們可以看到，鍋內(nèi)蒸出了很多水，也許你會(huì)問(wèn)，不是沒(méi)有加水嗎？為什么鍋里還會(huì)有這么多的水呢？

其實(shí)，回答這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單。鍋內(nèi)蒸出的這些水，其實(shí)是藏在扇貝里面的水分。所以，我們?cè)谡羯蓉悤r(shí)，根本不需要加一滴水，也不用擔(dān)心會(huì)蒸干鍋，用這個(gè)方法蒸出的扇貝，不僅鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)還不流失。

您喜歡吃扇貝嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！今天的分享就到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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