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孕婦貧血吃什么（孕期貧血危害大）

一般來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)貧血問(wèn)題屬于正常現(xiàn)象，因?yàn)樘殞氃诎l(fā)育過(guò)程中會(huì)吸收準(zhǔn)媽媽體內(nèi)大量的鐵元素和血紅蛋白。但不是所有貧血的準(zhǔn)媽媽都必須吃補(bǔ)劑，有時(shí)食補(bǔ)勝過(guò)藥補(bǔ)哦。

懷孕后，準(zhǔn)媽媽新陳代謝加快，鐵需要量增加，用以供給胎寶寶血液和組織細(xì)胞的日益增長(zhǎng)需要，并有相當(dāng)數(shù)量貯存于胎兒肝臟內(nèi)，準(zhǔn)媽媽自身也要貯備鐵，以備分娩時(shí)失血和產(chǎn)后哺乳的需要，所以孕期補(bǔ)鐵尤為重要。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)準(zhǔn)媽媽孕中、晚期每天攝入鐵的推薦量分別是235毫克。準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該多吃含鐵豐富的食物，可以有效預(yù)防和糾正貧血狀況。

含鐵豐富的食物

食物是人體攝取鐵元素最重要的來(lái)源。因此，孕媽媽?xiě)?yīng)在平日的飲食中，可以多選擇含鐵量高的食物進(jìn)行烹飪。

● 含鐵十分豐富的食物：動(dòng)物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蠣。

● 含鐵中等豐富的食物：瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果（杏干、葡萄干）、啤酒酵母菌、海草、赤糖糊。

● 含鐵一般豐富的食物：魚(yú)、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉、蠶豆、瓜子（南瓜、西葫蘆等種子）

食用含鐵豐富的食物，可保持每周1~2次的頻率。紅肉中，如牛肉、羊肉含鐵也較高，孕中期可保持每天一次的頻率。

但需要注意的是，動(dòng)物性食物所含的鐵吸收利用度很高，可以達(dá)到20%甚至30%。而植物來(lái)源的，血吸收率很低，一般來(lái)說(shuō)達(dá)不到10%，而且食物中的植酸、草酸、胃酸對(duì)吸收的影響都很大。所以我們建議，還是以動(dòng)物來(lái)源的血食補(bǔ)為主。但盡管動(dòng)物的肝臟含豐富的鐵，也不建議孕期吃得太多，因?yàn)楦闻K里含過(guò)多的維生素A和膽固醇。

有助于鐵吸收的食物水果和蔬菜

維生素C可將蔬菜和水果中含有的“三價(jià)鐵”還原成易于人體吸收的“二價(jià)鐵”的形式。但是，維生素C分為還原型和氧化型，只有還原型維生素C，才能提高人體對(duì)于鐵的吸收利用率。還原型維生素C，廣泛存在于新鮮的蔬菜和水果中。

因此，在食用含鐵量豐富的食物的同時(shí)，最好搭配一些水果和蔬菜一同食用，像十分家常的番茄炒蛋，其中雞蛋屬于含鐵量較為豐富的食材，而番茄中富含的維生素C，可以提高鐵的吸收率。紅棗含鐵、維生素C都比較高，每天可吃8~10粒。

維生素C含量較高的蔬菜和水果含量最高為：鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子；其次為：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜。

補(bǔ)鐵美食推薦

專(zhuān)家推薦補(bǔ)鐵美食，每一道都可以滿(mǎn)足準(zhǔn)媽媽每天需要攝入鐵的推薦量。

蛤蜊蒸蛋

主料：蛤蜊10個(gè)、雞蛋2個(gè)。

制作：蛤蜊用淡鹽水泡后洗凈，汆水到開(kāi)口。雞蛋打散，兌入等量的純凈水（溫開(kāi)水也可以）后攪勻。放入蒸鍋中，中小火蒸8~10分鐘即可。根據(jù)喜好，可以淋上豉油等料汁。

炒肝尖

主料：豬肝150克、凈筍50克、菠菜15克、水發(fā)木耳2朵。

制作：將肝、筍切成方片，菠菜切成九分長(zhǎng)段，將肝用鹽和淀粉腌好，用油輕滑，然后在鍋中放油熗蔥、姜、蒜，將滑好的肝、筍片、菠菜、木耳下鍋，再放入料酒、醋、醬油、糖，勾芡即可。

砂鍋豆腐

主料：豆腐200克、瘦肉50克、海米15克、口蘑和玉米片少許。

制作：豆腐切成寸塊，用開(kāi)水焯一下，其他原料切成片。油燒熱，用蔥、姜熗鍋，隨后下高湯燒一會(huì)兒，然后倒入砂鍋內(nèi)，將鹽、料酒放入砂鍋內(nèi)，再把主料放入，用微火煮透即可。

燜燒牛肉

主料：熟牛肉200克。

制作：將牛肉切成五分大小的小方塊，放入碗肉，用水淀粉掛上一層糊，過(guò)油炸成金黃色后撈出。鍋內(nèi)打底油，放蔥、姜熗鍋，加醬油、醋、高湯、白糖炒一會(huì)兒，用少許淀粉勾芡，打明油，將炸好的肉倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下即可。

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