目前大家應(yīng)該是對(duì)牛雜怎么做（牛雜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于牛雜怎么做（牛雜）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

牛雜怎么做（牛雜）

說(shuō)到牛雜，相信就會(huì)有不少的朋友垂涎四尺了吧，經(jīng)常出去逛街的時(shí)候，可能就會(huì)看到有賣牛雜的，雖然很貴，要幾十塊錢一斤，但對(duì)于不是在吃，就是去找吃的路上的吃貨來(lái)說(shuō)，多少錢都要買一份試試看！其實(shí)啊，牛雜的吃法有很多，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種牛雜簡(jiǎn)單美味的特色吃法，喜歡吃牛雜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：風(fēng)味牛雜

準(zhǔn)備食材如下：牛雜350克，毛肚150克，鮮辣椒2根，土豆粉1扎，香菜1棵，干花椒1撮，干辣椒5個(gè)，豆瓣醬2湯匙

具體做法如下：牛雜切成片，干花椒，辣椒，豆瓣醬，等調(diào)味料下油鍋制湯，煮好后撈出湯渣，土豆粉下鍋，煮好撈出，下毛肚，牛雜，撈出落盤，澆淋湯料，撒鮮辣椒，再用熱油爆香即可！

做法2:蘿卜牛雜

準(zhǔn)備食材如下：牛雜2斤，白蘿卜1根，花膠8克，八角3個(gè)，桂皮2塊，陳皮1塊，小茴香1根，姜3片，小蔥2根

具體做法如下：花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等洗凈晾干裝進(jìn)紗布中扎好，放砂鍋中加足量的水，放入姜片還有蔥結(jié)煮一個(gè)小時(shí)，燉煮一個(gè)半小時(shí)后放入白蘿卜塊，再煲20分鐘，口感是咸鮮的，很清淡又有蘿卜的味道！

做法3：原味牛雜

準(zhǔn)備食材如下：牛雜2斤，小蔥3根，香菜2根，生姜1塊，食鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，柱候醬2湯匙

具體做法如下：將牛雜處理干凈之后，切成均勻的小塊，然后起鍋下入牛雜，加入姜片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入2湯匙柱候醬，加入沒(méi)過(guò)食材的清水，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘，煮好后放入蔥段和香菜即可！

做法4：牛雜米粉

準(zhǔn)備食材如下：米粉120克，牛雜220克，外婆菜適量，酸豆角30克，蘿卜干30克，蔥花適量，辣椒醬2湯匙

具體做法如下：燒一鍋開水把米粉放進(jìn)去煮10分鐘左右，煮軟用筷子夾起來(lái)能夾斷就可以了，米粉撈出來(lái)過(guò)一下冷水再把水倒掉，防止米粉粘黏在一起，把牛雜湯放到煮過(guò)米粉的水里，煮2分鐘，湯汁熱了就可以了，香辣牛雜湯倒進(jìn)米粉里，加上配菜就可以開吃了！

做法5：牛雜煲

準(zhǔn)備食材如下：牛雜2斤，青蒜100克，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蘿卜1根，柱候醬1湯匙

具體做法如下：將蘿卜去皮后，切滾刀塊，然后放到砂鍋里面，牛雜清理干凈之后，切小塊，然后放入鍋中，加入姜片，加入料酒焯水，然后撈起瀝干水分，再起鍋加油燒熱，下姜片，蒜片小火爆香，再倒入牛雜，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙柱候醬，然后翻炒均勻，接著轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)食材的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，煲好后加入青蒜苗，再煮2分鐘即可！

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