目前大家應(yīng)該是對西餐湯的做法（三款超簡單的西式濃湯）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于西餐湯的做法（三款超簡單的西式濃湯）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

西餐湯的做法（三款超簡單的西式濃湯）

基金血賠，沒肉吃了，大家陪我一起喝湯吧~

文中單位換算：

1杯=250ml

1大勺=18ml

1茶匙=6ml

意式番茄冷湯

總計(jì)時間：15分鐘（外加冷藏時間）

四人份

【用料】

{濃湯}

白面包切片 2片

番茄 8個大的，粗粗剁碎

青椒 1個，去籽粗粗剁碎

大蒜 3瓣，粗粗剁碎

特級初榨橄欖油 75ml

蘋果醋 2到3大勺

{佐餐}

煮熟的雞蛋 1個，細(xì)細(xì)剁碎

紅皮洋蔥 半個，細(xì)細(xì)剁碎

火腿 50g，剁碎

青椒 半個，切絲

【做法】

面包放淺盞里兩面各泡水30秒。泡透了的面包、番茄、青椒、大蒜、橄欖油倒入攪拌機(jī)攪打成泥，再倒入2大勺蘋果醋、一大撮鹽和100ml水?dāng)嚧蝽樆Ｈ绻珴饬司图右稽c(diǎn)點(diǎn)水稀釋一下。嘗一嘗，適當(dāng)再加點(diǎn)鹽、醋或橄欖油。

送進(jìn)冰箱冷藏至少1小時，取出淋上橄欖油、撒上黑胡椒，撒上雞蛋、洋蔥、火腿和青椒就可以上桌了。

南瓜濃湯配炸蘋果丁

總計(jì)時間：50分鐘

四人份

【用料】

{濃湯}

橄欖油 1大勺

洋蔥 1個大的，剁碎

大蒜 1瓣，剁碎

吊南瓜 1個1kg的，去皮去籽剁碎

干雪莉酒 3大勺

素高湯 ① 500ml

新鮮鼠尾草 1茶匙剁碎的，再加20片葉子，沖凈蘸干

葵花籽油 一鍋

{蘋果丁} 橄欖油 1大勺

蘋果 1個大的，去皮去核切丁

赤砂糖 少許

【此處是嘮叨】

① 西餐高湯的基礎(chǔ)做法戳這里→西餐高湯全攻略，附送六款超實(shí)用高湯配方

【做法】

倒油熱鍋，倒入洋蔥翻炒5分鐘，再倒入大蒜和南瓜翻炒5分鐘。倒入馬德拉酒和高湯，再倒入剁碎的鼠尾草拌勻，蓋蓋咕嘟20分鐘，咕嘟到到南瓜軟了為止。

用攪拌機(jī)攪打到徹底順滑，留在鍋里晾涼，然后冷藏備用。鍋中倒入2cm深的油，扔進(jìn)鼠尾草葉炸脆，放在廚房用紙上瀝干油。

倒入蘋果丁煎到開始變軟，撒上糖，繼續(xù)翻炒到開始出現(xiàn)淺淺的焦糖色。

重新熱一下湯，如果太濃了就加點(diǎn)高湯稀釋一下。將湯分到小碗中，頂上撒上蘋果、鼠尾草和適量黑胡椒。

泰式花生豬肉咖喱濃湯

總計(jì)時間：40分鐘

四人份

【用料】

植物油 1大勺

蔥 一把，切蔥花

芫荽 一小把，莖細(xì)細(xì)剁碎，葉片摘下

豬里脊 400g，切片

紅咖喱醬 4大勺

花生醬 4大勺

紅糖 1大勺

醬油 1大勺

椰漿 400ml的一罐

玉米筍 175g

青檸 1個，榨汁

泰國香米飯 佐餐

【做法】

倒油熱鍋，倒入蔥花、芫荽梗翻炒1分鐘，倒入豬里脊肉翻炒5分鐘，炒到開始變棕就倒入咖喱醬和花生醬翻騰翻騰，然后倒入紅糖、醬油、椰奶、半罐水?dāng)噭?，扣上蓋子咕嘟15分鐘，中間不時翻騰幾下。

倒入玉米筍，升中火開蓋再咕嘟3分鐘。到玉米筍熟透、湯汁收濃一點(diǎn)，就倒入青檸汁和適量鹽，撒上芫荽葉。搭配米飯一起上桌。

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