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不沾葷腥（古代僧人說“不沾葷腥”）

在佛教中，出家修行的男性，被稱為僧人。按照佛教戒律，僧人是“不沾葷腥”的。那么，這里的“葷”指的是什么，“腥”又指的是什么呢？

在現(xiàn)代漢語詞典里，“葷”指的是雞、鴨、魚等動(dòng)物性食物；而“腥”，指的是散發(fā)出強(qiáng)烈氣味的食物。

可是，在古代，“葷”和“腥”的意思與現(xiàn)代截然不同。

首先來看“葷”。

秦始皇統(tǒng)一六國后，下令統(tǒng)一各國文字，實(shí)行“書同文”政策，由丞相李斯、中車府令趙高、太史胡毋敬編撰了一部文字工具書《倉頡篇》?！秱}頡篇》對(duì)“葷”字的解釋如下：“葷，辛菜也。”

東漢時(shí)期，著名文字學(xué)家許慎編撰了中國第一部分析漢字字形和考究字源的字書《說文解字》，《說文解字》里也有對(duì)于“葷”的描述和解釋：“葷，臭菜也?！?/p>

綜合這兩部書的解釋，我們可以看出，“葷”字最初的意思，與雞、鴨、魚等動(dòng)物性食物沒有什么關(guān)系，指的是散發(fā)出強(qiáng)烈氣味的植物。一個(gè)非常明顯的證據(jù)是，“葷”字是草字頭，而非月字旁。

接著來看“腥”。

先秦時(shí)期出現(xiàn)的儒家經(jīng)典著作《尚書》中有一篇“酒誥”，提及了“腥”字：“弗惟德馨香祀，登聞?dòng)谔?；誕惟民怨，庶群自酒，腥聞在上?！币馑际钦f，沒有明德芳香的祭祀，升聞?dòng)谏咸?；只有老百姓的怨氣和群臣私自飲酒的腥氣，升聞?dòng)谏稀?/p>

在《說文解字》，里，則對(duì)“腥”字解釋如下：“腥，星見食豕，令肉中生小息肉也。從肉、從星，星亦聲。”在這里，“腥”指的是病豬肉中生星星點(diǎn)點(diǎn)不能食用的部分。

在《論語》里，有“君賜腥，必熟而薦之”的描述，意思是國君賜給生肉，一定煮熟了，先給祖宗上供。這里的“腥”，指的是沒有煮熟的肉類。

綜上而言，古代里的“腥”字，與動(dòng)物性食物有很大的關(guān)系，因此它是以月字為部首。

隨著時(shí)間的推移，“葷”字和“腥”字逐漸合二為一，變成了一個(gè)經(jīng)常固定組合的詞語“葷腥”，統(tǒng)指動(dòng)物性食物，即肉食。

唐朝詩人白居易寫過一首七絕律詩《齋戒》，開頭兩句詩便是：“每因齋戒斷葷腥，漸覺塵勞染愛輕。”白居易晚年信奉佛教，經(jīng)常居住在洛陽的香山寺里，自號(hào)“香山居士”。信奉佛教就得吃齋，不吃雞、鴨、魚等動(dòng)物性食物，反而覺得精神抖擻，越活越年輕了。

當(dāng)然，官至杭州刺史、刑部尚書的高級(jí)干部白居易，只是偶爾吃幾天齋飯，古代修行的僧人們，可是必須天天吃齋飯，不能吃肉食，這就是“不沾葷腥”。長此以往，必然會(huì)由于食物成分比例失調(diào)，引發(fā)血管硬化、記憶力衰退、骨質(zhì)疏松、貧血等疾病。在古代，許多僧人都是一幅面黃肌瘦的樣子，少有肥頭大耳，這就是長期不吃肉食帶來的危害。

其實(shí)，佛教最初在天竺創(chuàng)立時(shí)，并沒有規(guī)定不吃肉食。那時(shí)候，天竺到處都是沙漠，僧人能夠獲取的食物相當(dāng)有限。當(dāng)他們?cè)谕欣復(fù)庑袝r(shí)，是不可能只要素食不要肉食。畢竟，這種挑剔的做法，會(huì)加重施舍者的負(fù)擔(dān)。于是，僧人只能是施舍者拿來什么，就吃什么。

不過，對(duì)于僧人來說，并非所有的肉食都能大吃特吃。佛教經(jīng)典《楞嚴(yán)經(jīng)總論》專門進(jìn)行了一番解釋，說僧人所吃的肉食，必須是“五凈肉”。所謂“五凈肉”，是指“不見殺、不聞殺聲、不為我殺、自死、鳥殘”。不見殺是指不是僧人所宰殺的肉，不聞殺聲是指不得親聞他人宰殺的肉，不為我殺是指不因?yàn)樯硕讱⒌娜?，自死是指蕓蕓眾生自己生命終結(jié)的肉，鳥殘是指蕓蕓眾生被弱肉強(qiáng)食后剩下來的肉。

佛教從天竺傳到中國之初，也沒有禁止僧人吃肉的規(guī)定。到了南北朝時(shí)期，梁武帝蕭衍信奉佛教，大力提倡吃素食，不吃肉食，從而在全國形成了僧人“不沾葷腥”的習(xí)俗。

目前，盛行于東南亞斯里蘭卡、越南、泰國、緬甸、老撾、柬埔寨等國的南傳佛教，和藏傳佛教，依然保持著食用三凈肉的做法，沒有做到“不沾葷腥”。中國五臺(tái)山、少林寺等地的僧人，保持著“不沾葷腥”的習(xí)俗，堅(jiān)持不飲酒、不食肉。這兩種做法，都有自己的道理，無可厚非。

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