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不沾葷腥（古代僧人說“不沾葷腥”）

在佛教中，出家修行的男性，被稱為僧人。按照佛教戒律，僧人是“不沾葷腥”的。那么，這里的“葷”指的是什么，“腥”又指的是什么呢？

在現(xiàn)代漢語詞典里，“葷”指的是雞、鴨、魚等動物性食物；而“腥”，指的是散發(fā)出強烈氣味的食物。

可是，在古代，“葷”和“腥”的意思與現(xiàn)代截然不同。

首先來看“葷”。

秦始皇統(tǒng)一六國后，下令統(tǒng)一各國文字，實行“書同文”政策，由丞相李斯、中車府令趙高、太史胡毋敬編撰了一部文字工具書《倉頡篇》。《倉頡篇》對“葷”字的解釋如下：“葷，辛菜也。”

東漢時期，著名文字學家許慎編撰了中國第一部分析漢字字形和考究字源的字書《說文解字》，《說文解字》里也有對于“葷”的描述和解釋：“葷，臭菜也?！?/p>

綜合這兩部書的解釋，我們可以看出，“葷”字最初的意思，與雞、鴨、魚等動物性食物沒有什么關系，指的是散發(fā)出強烈氣味的植物。一個非常明顯的證據(jù)是，“葷”字是草字頭，而非月字旁。

接著來看“腥”。

先秦時期出現(xiàn)的儒家經(jīng)典著作《尚書》中有一篇“酒誥”，提及了“腥”字：“弗惟德馨香祀，登聞于天；誕惟民怨，庶群自酒，腥聞在上?！币馑际钦f，沒有明德芳香的祭祀，升聞于上天；只有老百姓的怨氣和群臣私自飲酒的腥氣，升聞于上。

在《說文解字》，里，則對“腥”字解釋如下：“腥，星見食豕，令肉中生小息肉也。從肉、從星，星亦聲?！痹谶@里，“腥”指的是病豬肉中生星星點點不能食用的部分。

在《論語》里，有“君賜腥，必熟而薦之”的描述，意思是國君賜給生肉，一定煮熟了，先給祖宗上供。這里的“腥”，指的是沒有煮熟的肉類。

綜上而言，古代里的“腥”字，與動物性食物有很大的關系，因此它是以月字為部首。

隨著時間的推移，“葷”字和“腥”字逐漸合二為一，變成了一個經(jīng)常固定組合的詞語“葷腥”，統(tǒng)指動物性食物，即肉食。

唐朝詩人白居易寫過一首七絕律詩《齋戒》，開頭兩句詩便是：“每因齋戒斷葷腥，漸覺塵勞染愛輕?！卑拙右淄砟晷欧罘鸾?，經(jīng)常居住在洛陽的香山寺里，自號“香山居士”。信奉佛教就得吃齋，不吃雞、鴨、魚等動物性食物，反而覺得精神抖擻，越活越年輕了。

當然，官至杭州刺史、刑部尚書的高級干部白居易，只是偶爾吃幾天齋飯，古代修行的僧人們，可是必須天天吃齋飯，不能吃肉食，這就是“不沾葷腥”。長此以往，必然會由于食物成分比例失調(diào)，引發(fā)血管硬化、記憶力衰退、骨質(zhì)疏松、貧血等疾病。在古代，許多僧人都是一幅面黃肌瘦的樣子，少有肥頭大耳，這就是長期不吃肉食帶來的危害。

其實，佛教最初在天竺創(chuàng)立時，并沒有規(guī)定不吃肉食。那時候，天竺到處都是沙漠，僧人能夠獲取的食物相當有限。當他們在托缽外行時，是不可能只要素食不要肉食。畢竟，這種挑剔的做法，會加重施舍者的負擔。于是，僧人只能是施舍者拿來什么，就吃什么。

不過，對于僧人來說，并非所有的肉食都能大吃特吃。佛教經(jīng)典《楞嚴經(jīng)總論》專門進行了一番解釋，說僧人所吃的肉食，必須是“五凈肉”。所謂“五凈肉”，是指“不見殺、不聞殺聲、不為我殺、自死、鳥殘”。不見殺是指不是僧人所宰殺的肉，不聞殺聲是指不得親聞他人宰殺的肉，不為我殺是指不因為僧人而宰殺的肉，自死是指蕓蕓眾生自己生命終結(jié)的肉，鳥殘是指蕓蕓眾生被弱肉強食后剩下來的肉。

佛教從天竺傳到中國之初，也沒有禁止僧人吃肉的規(guī)定。到了南北朝時期，梁武帝蕭衍信奉佛教，大力提倡吃素食，不吃肉食，從而在全國形成了僧人“不沾葷腥”的習俗。

目前，盛行于東南亞斯里蘭卡、越南、泰國、緬甸、老撾、柬埔寨等國的南傳佛教，和藏傳佛教，依然保持著食用三凈肉的做法，沒有做到“不沾葷腥”。中國五臺山、少林寺等地的僧人，保持著“不沾葷腥”的習俗，堅持不飲酒、不食肉。這兩種做法，都有自己的道理，無可厚非。

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