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最平凡的幸福（承載一個(gè)小家最平凡的幸福）

從1988年至今，“菜籃子”工程已經(jīng)走過了三十多個(gè)年頭，人們手中曾經(jīng)空空如也的菜籃子，如今早已被琳瑯滿目的蔬菜瓜果裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。但農(nóng)藥殘留的問題，讓這只“菜籃子”拎起來格外沉重。

“世紀(jì)90年代初，我們?cè)谑袌鲑I菜沒有什么東西的，想吃條魚都不容易，而且很貴，到90年代中期以后，就很簡單了，買蔬菜、弄只雞、弄條魚就很便宜了?！?2歲的孔祥智說。

孔祥智是中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院的教授，他所說的，正是上世紀(jì)90年代前后中國老百姓餐桌上的變化。現(xiàn)如今，市場內(nèi)、超市里，各色各樣的瓜果蔬菜讓人眼花繚亂，雞鴨魚蝦豬牛羊各類肉食也是應(yīng)有盡有。而這一切的變化，都要?dú)w功于一項(xiàng)惠民工程——“菜籃子”工程。

“菜籃子”工程最初的目標(biāo)——保證市場農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足，這個(gè)目標(biāo)在上世紀(jì)90年代末已基本實(shí)現(xiàn)。這意味著，人們?cè)僖膊挥脼樽约也嘶@子空空如也而發(fā)愁。但緊接著，另一個(gè)棘手問題讓人們剛剛舒展的眉頭又皺了起來，那就是——食品安全。

2000年，“菜籃子”工程的聚焦點(diǎn)開始由“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)變。2010年3月，國務(wù)院辦公廳頒布《關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)的意見》，提出通過5年左右的努力，“‘菜籃子’產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)可追溯，質(zhì)量安全水平顯著提高”。

而今，人們餐桌上的菜是否能“追根溯源”，是否能吃得放心？環(huán)保組織綠色和平年初發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告顯示，情況似乎并不樂觀。

壓癟的“菜籃子”鼓起來了

排著長隊(duì)購買儲(chǔ)備過冬的大白菜，曾經(jīng)是許多北方城鎮(zhèn)秋末冬初時(shí)節(jié)的一道街景。十幾年的時(shí)間，從買不到菜，到一年四季都能吃上新鮮蔬菜，“菜籃子”工程給人們的餐桌帶來了巨大變革。

走過了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的老一輩人，恐怕都對(duì)憑票買糧、油、菜、布等的經(jīng)歷記憶猶新。新中國建立之初，由于政治、經(jīng)濟(jì)、自然環(huán)境等多種因素，各類物資的供應(yīng)都處于極度短缺狀態(tài)，因此，國家也對(duì)人們生活所需的各種商品實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策。

在那個(gè)年代，各種票證在人們的生活中扮演著重要角色，從糧票、布票、油票、肉票，到火柴票、肥皂票、手紙票、自行車票，五花八門的票證涵蓋了人們吃、穿、用各個(gè)領(lǐng)域的方方面面，買什么樣的商品，就要有相應(yīng)的票證，否則，即使拿著錢也買不到東西，真正可謂無票“寸步難行”。

如今，人們不僅在蔬菜品類上有了更多的選擇，買菜的渠道也愈加多樣化，除了傳統(tǒng)的菜市場，還有超市和便民蔬果店，更有網(wǎng)上菜籃子可以送菜到家。被壓癟的菜籃子，已如今經(jīng)實(shí)實(shí)在在地鼓起來了。

農(nóng)藥殘留，一籃子的“不放心”

農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害不可小覷，食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留的食物會(huì)導(dǎo)致急性中毒，而長期攝入低劑量的殘留農(nóng)藥也會(huì)對(duì)人體健康造成風(fēng)險(xiǎn)，如干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)，傷害神經(jīng)系統(tǒng)，甚至?xí)绊懙较乱淮?/p>

從無到有，從空到滿，“菜籃子”工程解決了以食為天的人們的第一個(gè)大問題——吃飽，但第二個(gè)問題又接踵而來——吃好。

“農(nóng)藥殘留”，讓這只被各色各樣的蔬菜裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹安嘶@子”，蒙上了一層暗影。農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害不可小覷，食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留的食物會(huì)導(dǎo)致急性中毒，而長期攝入低劑量的殘留農(nóng)藥也會(huì)對(duì)人體健康造成風(fēng)險(xiǎn)，如干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)，傷害神經(jīng)系統(tǒng)，甚至?xí)绊懙较乱淮?/p>

同時(shí)，一個(gè)更令人憂心的情況是，目前多種農(nóng)藥混合施用已經(jīng)成為蔬菜種植中的常態(tài)，但沒有任何權(quán)威研究機(jī)構(gòu)可以對(duì)混合農(nóng)藥殘留的健康風(fēng)險(xiǎn)做出有效的評(píng)估。

對(duì)于農(nóng)藥殘留的擔(dān)憂，讓人們把目光投向了綠色食品和有機(jī)食品，但其相對(duì)昂貴的價(jià)格又非絕大多數(shù)的家庭能夠長期消費(fèi)的?！安嘶@子”工程的初衷是保障居民的日常生活，但食品安全問題又讓人們心懷惴惴，人們拎著一籃子的菜，也拎著一籃子的“不放心”。

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，建立田間檔案

“我們通過GPS追蹤調(diào)查得到的數(shù)據(jù)顯示，北京市民日常吃到的蔬菜，‘菜足跡’最長約為480公里。清楚菜的來源和種植情況，是大家吃到‘放心菜’的前提?！?/p>

農(nóng)藥殘留的問題，往上一環(huán)節(jié)追溯，就是蔬菜種植的病蟲害問題，病蟲害愈嚴(yán)重，就越有可能引發(fā)嚴(yán)重的農(nóng)殘問題。

田間檔案，是農(nóng)戶田間生產(chǎn)的記錄，通過它，可以追溯蔬菜的品種、種植田塊、采收時(shí)間、種植者、加工者等信息。上海對(duì)田間檔案每年都會(huì)投入資金和技術(shù)支持，對(duì)建立田間檔案的散戶，一份檔案有50元的補(bǔ)貼，2012年至2014年，用于田間檔案建立和管理的補(bǔ)貼達(dá)到1930萬元，覆蓋率達(dá)到80%以上。

一只小小的菜籃子，承載的是一個(gè)小家最平凡的幸福，關(guān)系國計(jì)民生的“菜籃子”工程，滿載的是一個(gè)國家的安定和繁榮?！安嘶@子”的質(zhì)量安全問題，不僅僅是“嚴(yán)格檢測”的問題，它還涉及到生產(chǎn)本身及農(nóng)民利潤、市場紅利等一系列環(huán)環(huán)相扣的問題，無論是生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣，還是質(zhì)量追溯體系的建立，政策的制定和執(zhí)行，都必須從這整個(gè)的全局出發(fā)，政府才能真正在其中發(fā)揮積極有效的作用。

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