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糝是什么東西做的(糝是什么意思)

2022-06-22 21:14:10 百科全書來源:
導(dǎo)讀1、糝是指谷類磨成的碎粒。2、糝是臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。多用雞肉或牛、羊肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原...

1、糝是指谷類磨成的碎粒。

2、糝是臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。多用雞肉或牛、羊肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料,經(jīng)多道工序制成,湯稠味濃,講究熱、辣、香、肥。

3、糝的歷史悠久,《說苑雜言》中就有七日不食,黎羹不糝的記載。《禮記內(nèi)則》稱:糝,取牛、羊之肉,三如一,小切之。與稻米二,肉一,合以為餌,煎之。這里所說的“糝”,頗類今糝。

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