目前大家應(yīng)該是對(duì)做月餅（原來(lái)做月餅這么簡(jiǎn)單）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于做月餅（原來(lái)做月餅這么簡(jiǎn)單）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

做月餅（原來(lái)做月餅這么簡(jiǎn)單）

原來(lái)做月餅這么簡(jiǎn)單，配方簡(jiǎn)單零添加，比買(mǎi)的還香，一次性就成功。一年一度的中秋佳節(jié)馬上就到了，超市和市場(chǎng)上已經(jīng)看到有很多展臺(tái)都擺出了各式各樣的月餅禮盒了，品種多樣、口味多樣、包裝也很花樣，價(jià)格從幾百到大幾十不等，在沒(méi)有學(xué)會(huì)做月餅之前，我們家每年都會(huì)買(mǎi)上一些月餅禮盒拿去送人，親朋好友之間禮尚往來(lái)。自從學(xué)會(huì)自己做之后，我們家自己吃的月餅從不去買(mǎi)了，平時(shí)想吃了就自己做，自己做月餅其實(shí)并不難，配方也很簡(jiǎn)單，自己做月餅零添加更健康，關(guān)鍵是相當(dāng)實(shí)惠呀，比起外邊買(mǎi)的上百塊錢(qián)的禮盒裝就5個(gè)月餅，自己做實(shí)惠太多了，味道一點(diǎn)也不比買(mǎi)的差。

自制月餅無(wú)非就兩個(gè)部分，分別是餅皮和餡料，餡料可以自己炒，蓮蓉餡可以自己煮蓮子然后用破壁機(jī)打成泥，加入糖和煉乳、油一起炒干即可，紅豆沙餡料也是一樣的，如果覺(jué)得自己做餡料比較麻煩，現(xiàn)在焯水和網(wǎng)上也有賣(mài)一些月餅餡料的半成品，一包包的封裝好，可以選擇一些大品牌的餡料，這樣放心也更省事一些，月餅預(yù)拌粉也有買(mǎi)，拿回來(lái)自己加油混合揉成團(tuán)即可，真的太方便了，即使是自己買(mǎi)的半成品回來(lái)做月餅，也比到超市里買(mǎi)的劃算很多，而且一家人一起包，然后享用自己親手做月餅的成果，也是非常開(kāi)心有成就感的。

之前就有跟大家分享了五仁和黑芝麻餡的廣式月餅做法，這里要分享的月餅跟常見(jiàn)的餅皮金黃不同，是做成：黑糖月餅，表皮呈現(xiàn)黑糖巧克力色的，看著很是新穎，味道也很不錯(cuò)，全家人都點(diǎn)贊好評(píng)。黑糖月餅做法跟普通的月餅其實(shí)是一樣的，只是我們用到的糖漿是黑糖轉(zhuǎn)化糖漿，用它來(lái)揉面團(tuán)，做出來(lái)的效果就是黑皮巧克力色的，餡料的部分用的是烏豆沙，鮮甜不膩口，特別好吃，一次性做了10個(gè)，成本不超過(guò)50塊錢(qián)，相當(dāng)實(shí)惠又美味，配方特別簡(jiǎn)單，一次性就成功了。吃月餅別傻傻的去買(mǎi)了，自己做配方簡(jiǎn)單，零添加又實(shí)惠，不懂可惜。接下來(lái)一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧。

【黑糖月餅】

準(zhǔn)備食材：低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖轉(zhuǎn)化糖漿130克、花生油50克、枧水4克。

準(zhǔn)備配料：烏豆沙一包。

詳細(xì)做法：

這里的月餅餡料是買(mǎi)的半成品，烏豆沙，大家也可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇自己喜歡的口味。

把黑糖轉(zhuǎn)化糖漿和花生油倒入大盤(pán)中。

用手動(dòng)打蛋器乳化均勻，加入枧水繼續(xù)攪拌均勻。

把面粉過(guò)篩入混合好的糖漿里（過(guò)篩一下粉更細(xì)膩）。

攪拌成團(tuán)，裹上保鮮膜，放入冰箱醒發(fā)三小時(shí)以上。

醒發(fā)好的餅皮分成10分。（根據(jù)需要制作月餅的大小來(lái)定分量）。

取一小塊面團(tuán)把餅皮壓扁。

放入自己喜歡的餡料。

用虎口慢慢收口包好。放在面粉上滾一圈粉。

放入模具里按壓成型，做成月餅的形狀。選擇自己喜歡的花紋即可。剩下的面團(tuán)也是同樣的方法包好。

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