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1、直接將雞腿放進電飯煲里，加上清水沒過雞腿，按下蒸煮健，電飯煲就會自動工作。

2、這期間別閑著，洗一顆小蔥和一塊生姜，小蔥切成段，生姜切片待用。

3、雞腿煮開之后打開蓋子，將蔥段和生姜片放進去，然后關上蓋子繼續(xù)煮大概五分鐘。

4、琵琶腿是很容易煮熟的，因為咱這個是炸雞腿，所以煮得太爛口感會非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之后撈出老控干水，用食鹽水一層層往上刷，讓雞腿入味。

5、雞腿就在那兒晾干，咱現在找一些面粉放在碗里。

6、把控干水的雞腿放進面粉里滾一滾，放雞腿全部均勻的沾上面粉，記得用手捏一捏，能讓雞腿上的面粉粘得更牢固一些。

7、鍋里倒入稍微多一些的植物油，燒熱，然后小火。

8、將裹上面粉的雞腿快速放進油鍋里，用筷子翻滾幾下，一面炸的金黃的時候翻過來炸另一面。注意了，剛剛給雞腿控水的時候一定要控干水，不然這個時候會往外濺油的，別問我咋知道的，我現在胳膊上全是被熱油燙出來的紅點子。

9、炸雞腿用的時間非常短，也就是不到一分鐘的時間，因為雞腿是熟的，所以只要你讓外皮變得酥脆就行。喏，雞腿炸好啦，金黃金黃的，看著就很誘人。搭配上辣醬，或者是番茄醬，味道都是絕對棒棒噠！

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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