相信目前很多小伙伴對(duì)于蛋白打發(fā)法技巧大全都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與蛋白打發(fā)法技巧大全相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、蛋白和蛋清要分離干凈，一絲蛋白都不能有，就需要用到三個(gè)盆，這樣好操作一點(diǎn)。

2、我們都知道低溫能使蛋清更容易打發(fā)，所以打之前先放冰箱里冷藏，這時(shí)先做其他的準(zhǔn)備。

3、砂糖要分三步放，蛋打發(fā)看到較大泡泡的時(shí)候加第一次。再打發(fā)到泡泡比較小的時(shí)候加第二次。打發(fā)至蛋液可以立起來(lái)的時(shí)候加第三次。

4、加砂糖的時(shí)要一次比一次多，到后面很難打，所以多加點(diǎn)比較好打。

5、打好之后要盡快使用，不然泡泡會(huì)消掉的。

6、打蛋的時(shí)候也可以加入幾滴白醋或者檸檬汁，可以代替泡打粉，而且沒(méi)有各種添加劑。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

---

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

---

標(biāo)簽：