目前大家應(yīng)該是對(duì)山西刀削面（山西刀削面的做法步驟）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于山西刀削面（山西刀削面的做法步驟）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

山西刀削面（山西刀削面的做法步驟）

刀削面是山西人日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。我水平有限，用不來(lái)傳統(tǒng)的削面刀，最近買了一把改良削面刀，很小巧卻非常好用，面條根根勁道，入口爽滑，非常好吃。(收起)

難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料

面粉300克水130克輔料

紅燒排骨適量高湯適量蔥絲少許紅椒少許

山西刀削面的做法步驟

稱量好面粉和水。

這是削面刀，這種削面刀非常好用，比傳統(tǒng)削面刀好掌握

和好面后用潮濕的毛巾蓋住醒30分鐘。

水開后把醒好的面揉成比手掌稍稍長(zhǎng)一些的大面團(tuán)，托在左手，用手就可以削面啦！原諒我沒(méi)法用右手示范，要拍照?。?/p>

削好的面條。

面條煮至浮起后再煮2分鐘就熟了。

撈出面條。

澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。

刀削面根根勁道，非常好吃！

小貼士

因?yàn)槊娣鄣奈圆煌?，?qǐng)您根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)水的用量，總之剛和好的面團(tuán)比較硬，不能太軟，否則就沒(méi)法削啦。

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