相信目前很多小伙伴對于豆瓣醬的家庭制作方法優(yōu)質(zhì)都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與豆瓣醬的家庭制作方法優(yōu)質(zhì)相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、準(zhǔn)備糍粑辣椒：干辣椒泡脹后，上蒸鍋蒸制一小時(shí)，放入石臼搗碎即可。糍粑辣椒也可以換成新鮮辣椒。

2、大蒜去皮，剁成碎末。

3、霉豆瓣倒入大容器里。

4、加適量鹽、倒入白酒攪拌。

5、加入花椒、八角、山奈、草果、冰糖攪拌均勻。

6、加入糍粑辣椒和大蒜攪拌。

7、將攪拌均勻的豆瓣醬裝到壇子里后，往壇子里倒入生菜籽油。

8、生菜籽油以淹沒豆瓣醬為原則。

9、將壇子用保鮮袋封好后，蓋上壇蓋，裝上兩個(gè)月后，直到豆瓣軟，醬香出。

10、豆瓣醬從壇中取出，就可以用來做菜了。

豆瓣醬在將所有食材混合后，最好用紗布封口，陽光下暴曬半個(gè)月，每天翻動(dòng)一次。陽光曬過的豆瓣醬發(fā)酵更充分，口感更好。

12、