想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于大佛龍井跟西湖龍井有區(qū)別嗎方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于大佛龍井跟西湖龍井有區(qū)別嗎方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

生長環(huán)境不同雖說西湖龍井與大佛龍井都是出自浙江省，但是一個(gè)產(chǎn)于杭州西湖，一個(gè)產(chǎn)于新昌，兩地的空氣濕度、土壤質(zhì)量都大有不同，也因?yàn)閮煞N不同的生長環(huán)境而鑄造了兩個(gè)不同的品種。

2、外觀不同西湖龍井與大佛龍井在外觀上面會(huì)有一個(gè)小小的差異，這一點(diǎn)可能很少人會(huì)發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶的茶葉片會(huì)更肥大一些，而且沒有大佛龍井粗老，這些差異只是一點(diǎn)點(diǎn)，不會(huì)太明顯。

3、香氣不同西湖龍井與大佛龍井在制作工藝上存在著一定的茶藝，在殺青之后的炒制手法不同，也因此而形成了兩種不同的香氣，當(dāng)然，西湖龍井的香氣會(huì)更高，甚至是蓋過大佛龍井。

4、品味不同兩種龍井茶的外在條件雖然不怎么看得出差異，但還可以從品味的角度上鑒賞，西湖龍井品味起來會(huì)更為鮮爽甘醇，大佛龍井則沒有鮮爽的味道。

西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。

“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。

“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。

大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風(fēng)格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。

它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達(dá)到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。

在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。

即達(dá)到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。

尤其是其栗香、果香較為顯著。

黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據(jù)說是新昌大佛龍井開創(chuàng)之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。

這款茶的主要特點(diǎn)是香高味濃，即高香味較重，后續(xù)栗果香較為明顯。

在炒制時(shí)主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。

參考資料： 。

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