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1、徽茶，即徽州茶，古徽州各縣有產(chǎn)。

2、徽州古稱歙州，轄有六縣，今除婺源屬江西上饒，績溪屬安徽宣城外都屬安徽黃山。

3、徽茶是以古徽州獨特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列，名譽中外，敦煌遺書《茶酒論》謂之“浮梁歙州，萬國來求”，其影響之廣可見一斑。

4、當今徽茶的代表有黃山毛峰、黃山金毫、祁門紅茶、茗洲炒青、屯溪綠茶、婺源綠茶、休寧松蘿、頂谷大方、金山時雨”等。

5、值得注意的是，由于徽州的文化魅力和歷史影響，在安徽一省之內(nèi)誤用“徽”字的現(xiàn)象屢見不鮮，大者如徽商、徽文化，小者如徽菜、徽茶，這種混淆安徽與徽州區(qū)別的做法受到了諸多質(zhì)疑。

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