相信目前很多小伙伴對(duì)于家常紅燒肉的制作方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與家常紅燒肉的制作方法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、鍋中倒適量開(kāi)水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈

2、將焯過(guò)水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因?yàn)榇龝?huì)還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來(lái)，另外炒菜用）

3、小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上，倒入適量開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右

4、30分鐘后，轉(zhuǎn)中火（動(dòng)作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能走開(kāi)，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上，最后撒上蔥花即可

注意，大火燒開(kāi)，小火慢燉。

6、