1、加飯酒產(chǎn)地在紹興。

2、加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。

3、加飯酒是一種半干酒。

4、酒度15%左右。

5、酒質(zhì)醇厚，氣郁芳香。

6、加飯酒可以和一些肉類還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達(dá)到除腥味的目的，同時(shí)還能夠提升食材本身的鮮味。

7、加飯酒至少需要三年才能成熟，釀造出來(lái)的酒精度數(shù)在18到19度左右。

8、加飯酒在釀造時(shí)需增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒。

9、由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質(zhì)特醇，俗稱肉子厚。

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